1、酵母和酵母培养物的差别
1.1酵母(活性干酵母)
酵母和酵母培养物是截然不同的二种化学物质。酵母是归属于单细胞生物生物体的一种微生物菌种细菌。在酵母菌产品中，活性干酵母(于化学物质成分95%)是饲料工业中最常见适用型酵母菌商品，以活酵母方式被用在很多饲料中。活性干酵母是没有代谢物的，由于活得酵母细胞在小动物胃肠内难以存活，也会受到胃肠内别的微生物细菌攻击，还未来得及造成类化合物便被消灭。因此仅仅靠喂养酵母体细胞，不太可能得到酵母培养物中常所含的所有有利成份。
1.2酵母培养物
酵母培养物是在一定工艺参数控制下由酵母菌在特制培养液上通过充足自然发酵所产生的微生态制剂产品。它是由酵母细胞代谢物和通过自然发酵基因变异的培养液，及其少许已无活性的酵母细胞所组成。在酵母培养物的生产中，酵母细胞只是被用于生产制造体细胞代谢物的一种专用工具。酵母培养物是一种成份繁杂的商品，它不但带有酵母细胞里的营养物质，还带有自然发酵所形成的酵母细胞代谢物。正是这种代谢物可以影响小动物胃肠里的微生物细菌，促进动植物身心健康生长发育，做到提升饲料利用率和提高小动物劳动生产力的效果。
2、酵母培养物的应用
酵母培养物作为饲料添加物起源于二十世纪对年代中期，最开始是作为食草动物蛋白质补充饲料。现阶段，酵母培养物广泛应用于食草动物及水产品养殖，起营养与健康保健双向功效。国内外大量的科学研究证实，酵母培养物在推动小动物生长发育，提升饲料利用率，预防传染病，提升人体免疫力和美化环境上具有重要意义。
2.1营养成分功效
将酵母培养物作为饲料添加物，其营养成分功效通常是提升饲料的营养成分。酵母培养物是一种天然饲料，能改善饲料口感和吸收率。比较好的口感可以维持相对稳定的采食量；比较好的饲料吸收率可以使小动物消化吸收更多营养成分以推动生产性能。
研究发现，酵母培养物有刺激性瘤胃纤维菌和乳酸菌饮料繁育，更改瘤胃发醇方法，减少瘤胃氨浓度值，提升瘤胃微生物蛋白质生产量和饲料吸收率等功效。相关研究论述了酵母培养物对荷斯坦奶牛的产奶量及奶成份等生产性能产生的影响，当用量为60g/短头，奶量提升0.9kg/d，到第五天达到1.77kg/d，且明显提升了植脂奶油和乳清蛋白含量。在乳牛粮食中加入60办小头酵母培养物，对乳汁分泌初期乳牛具有一定的增乳实际效果，可让日均值奶量提升0.48-1.74kg，日均值增乳1.13kg。但酵母培养物对乳牛的功效受日粮营养成分能力和动物生理状况危害。酵母培养物往往在母牛上凸显出明显增乳实际效果，这是由于该培养物是酵母菌的代谢物，可以促进瘤胃发醇使氨病菌、蛋白质的合成病菌及化学纤维病菌等大量繁育和成长，进而提升饲料膳食纤维吸收率及病菌运用NPN(非蛋白氮)生成菌体蛋白效率。
酵母培养物在鲢鱼上实验结果显示酵母培养物益有减少饵料系数和提升增重率的态势。
在单胃动物里的实验结果显示，酵母培养物能提升饲料吸收率和繁育的性能实际效果。在种植猪日粮中加入8%的花生壳或豆壳，减少了猪的日体重增加与采食量，而加补酵母培养物，可缓解膳食纤维的不良影响，提升日体重增加。发觉低磷日粮加上酵母培养物，可以提高猪日体重增加10%，采食量也逐步提高。实验研究发现，在肉食鸡饲粮中加入2%酵母培养物能够促进发育，而加上4%的酵母培养物后严重危害其成长速度，在家禽类饲料中加入酵母培养物，能减轻应激状态和提升饲料高效率。
2.2酵母培养物的功效
近期有数据表明，酵母培养物的一部分有利功效与其说植物细胞相关，酵母细胞壁中含有的一种甘霖寡聚糖(MOS)，可很好地危害动物人体免疫系统。MOS是肠胃微生物群落强大的面包改良剂，MOS有降低肠胃中病原菌预防和病原菌在消化道移栽能力，有研究发现，小动物日粮里面含有较低的水准上的MOS时，其免疫能力就可以得到改进。
酵母细胞壁是一种饲用免疫增强源，能吸咐、吞食、毁坏消化吸收入侵身体内的病菌、黄曲霉菌和病毒感染等有害物质，做到提高免疫作用的功效。近期有关酵母培养物的一个新研究方向是饲料纯天然解毒剂，这可能是因为酵母细胞具备融合饲料中内毒素功效的原因。