很多消费者对清洁标签可能仅限于听说过，并不知道清洁标签是什么，清洁标签的概念是来自于食品行业，近些年才渐渐被消费者熟知。那么，食品中的“清洁标签”是什么呢？
清洁标签可能被理解为有机、不含人造成分、无化学/农药残留、无过敏原。清洁标签的应用推广将增加透明度和可追溯性这两个指标的要求。
消费者对于清洁标签的理解是按照什么是可以接受和不可以接受来判断：消费者希望看到的配料表：配料表简短易懂、不含人造成分、高品质配料；消费者拒绝配料表出现：添加剂/防腐剂、不熟悉的/化学的配料、预期之外的成分；消费者希望看到的宣称：无添加剂、有机。
什么是清洁标签？
总结下来清洁标签有如下关键词：新鲜、有机、安全、纯净、简单加工的、无人造成分、无添加剂、无防腐剂、无不熟悉成分、非转基因的，真实的、可信任的。
1、产品成分：无人造成分、有机、安全、无人工添加剂、无防腐剂、无不熟悉的成分、无化学/农药残留、无过敏源、非转基因。
2、产品配料表：配料越少越好、简单易懂、所有的配料须全部列明，减少负面配料（如降低脂肪、糖和盐），增加正面配料（如全谷物、水果和蔬菜）。
3、产品制作过程：简单加工、透明、真实、可信任。
清洁标签食品多集中在酱料、调味品、烘焙、饮料、乳制品等领域。
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