很多人都说味精是一种有害食品，不推荐大家长期食用。但如果制作出来的菜肴之中并没有鸡精，又吃不到想象中味道，因此市面上就出现了一些商品代替味精，这样不但便于身心健康，还能够让我们饮食更顺畅，提升饮食搭配的快乐。那么，可以用哪些商品代替味精呢？
一、味素是味精吗？
先了解一下！味精是什么？早期味精是由藻类植物中提纯，属于自然界中形成的非必需氢基酸之一，如今多是运用发醇方法生产制造，加热分散出去，与食物中的营养盐份融合为麸胺酸钠，所以与盐一般，肾脏功能、新陈代谢欠佳等有关疾病患者都要控制摄取量。以60公斤的成年人为例子，每日限制使用量为7.2克，等同于每公斤体重0.12g。
高鲜味精代替味精：高鲜味精虽然也叫「味精」，其化学组成却和味精不一样，是通过核甘酸类与一些氢基酸调合构成。价位与一般味精相比较贵，但新鲜度较传统式味精高六至十倍，吃多了一样难受，因此还是应酌量使用。
二、味精吃多时对人体的伤害：
1、当味精吃太多时，会让人体内各种各样自主神经处在抑止情况，进而出现眩晕、头疼、总想睡觉、肌肉劳损等不适。
2、当味精吃太多时，发生口干、烦躁不安、心神不安。
3、当味精吃太多时，一部分身体素质较敏感的人甚至还会骨头酸痛、肌肉僵硬。
4、味精吃多还会继续抑止人体下丘脑垂体代谢促甲状腺释放出来生长激素，防碍骨骼生长，对幼儿产生的影响尤其明显。
5、假如常吃味精，多年以后很有可能同样也会造成眼底黄斑变软、严重的话可能会致使双目失明。
6、成年人过多摄入味精还会掉发。
由于，味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程里能溶解出磷酸，在脑部中投酶催化可转化成一种抑制型递质，而影响健康。而且高温环境，味精还会引起对身体有害的成分。味精里面含有钠，太多摄取可引起血压高，有高血压、肾炎、浮肿等病症的人更应少吃点或禁吃味精。