为了防止糖尿病等病症“提早”找上门来，越来越多年轻人逐渐注重养生，把降糖、控油补水挂在嘴边、记在心上，可是甜味的诱惑又使断糖、降糖变成一件无法坚守的事儿，这就导致与天然糖拥有类似口味，但不被吸收，不进入血液循环系统，也没有热量或热量很低的代糖，变成现在很多人的不二选择。
特别是在到了夏天，代糖食品类不仅有糖的甜味，又可以减少动能摄入，让现在很多人好像无须再为吃甜这件事情心怀压力了。但是，选择代糖就真的能够无忧无虑了？代糖食品类又该怎样选择合适的呢？
代糖也被称为甜味剂，是能够为食材提升甜味的一类化学物质，归属于食用添加剂。在过去100多年里，甜味剂早已广泛应用于日常食品饮品中。常见的甜味剂有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜等。依据由来，甜味剂分成纯天然和人造的；依据能不能造成动能，可以分为营养型与非营养型。人造的甜味剂质优价廉、高性价比，所以市场上大部分代糖食品要以人造的甜味剂为基本成分制造的。
代糖并不是糖，为什么吃下去也会有一些甜味呢？人之所以能感到甜味，是由于甜味化学物质与舌尖味觉里的甜味蛋白激酶出现了化学变化，甜味蛋白激酶向脑子发信号，这样大家就能感觉到甜味。
代糖就是通过了这些基本原理，这也是一些空间布局与普通糖原一样化学物质，能和甜味蛋白激酶融合，因此嘴巴都能感受到甜味。代糖与甜味蛋白激酶的融合水平比糖比较强，因而糖度可以达到糖的几十、百余，乃至数千倍。需要达到和白糖同样的糖度，食物中只需加上少许的代糖，这可以大幅度降低食品能量。
比较常见的阿斯巴甜，它化学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是通过天冬氨酸和苯丙氨酸缩合反应成的，阿斯巴甜的糖度大约为蔗糖的200倍。
吃代糖可以控制糖摄入吗？
绝大多数的非营养型甜味剂在身体里的溶解物质都没有葡萄糖水，并且不参于胰岛素的分泌，因此理论上讲，非营养型甜味剂并不能造成血脂的上升，从这一点看，好像控制住了糖原摄取。但是，经常食用人造的甜味剂并不等于真的可以操纵对糖摄入。由于代糖根本无法使你舍弃甜品，对甜味的期盼尽管能通过代糖达到，但反倒也会产生由于吃完代糖就能明目张胆多吃些别的东西的偿还心理状态，造成摄取更多食材，从而出现肥胖症。
代糖对人体健康会产生什么影响？
代糖对身体的危害的因素很多，尽管代糖自身不会产生一切动能，但长期太多摄取代糖很有可能对人体健康造成如下所示不良的影响：
第一，长期食用代糖会影响到身体内性激素分泌。代糖具备比一般糖原更高糖度。当身体摄取代糖，人的大脑会误认为人体摄取了大批糖，于是就开始分泌胰岛素。但是，当甘精胰岛素结集，却并没有直到预期里的葡萄糖水。长此以往，人体对分泌胰岛素信号愈来愈迟缓，体细胞还对甘精胰岛素形成了抵御，脂肪燃烧降低、生成提升，因此发生体重上升、血糖增高，造成肥胖症、糖尿病等。
第二，研究表明，一部分代糖食品可能会致使肠道菌群紊乱。寄住在肠胃里的有益菌需要一个相对稳定的肠胃自然环境以保持生长发育，对消化道的吸收消化也有一定协助，一旦用代糖食品替代蛋白质和葡萄糖水，这些必须通过运用葡萄糖水才能维持本身生长菌体能被霉菌替代。长久以往，肠胃内正常的菌体自然环境就会遭到毁坏，随着发生严重便秘、拉肚子、消化不好等诸多问题。
第三，代糖可能和癌病或死亡风险性提升有关。有研究表明，服用很多人造的甜味剂（特别是茶饮料常用的阿斯巴甜和安赛蜜）得人得癌风险性提升。常喝茶饮料的群体（每天摄入量超过500mL）与喝多了至少（每月低于1杯，约250mL）的群体对比，总死亡率高17%。非常值得特别注意的是，含人共生成甜味剂的饮品的影响更高。
代糖能打开直接吃吗？
代糖并不意味着低糖，不可以毫无节制地打开服用。现在市面上符合要求的代糖食品，尽管使用的代糖都基于食品卫生标准，但是并不是能够长期很多饮用的营养食品。对代糖，我们要有科学合理理智的心态，适当服用。对于一些特殊家庭，代糖还是挺好的选择。比如对甜品十分向往的糖尿病人，适当的代糖能够帮她们解馋解饿，达到日常生活满足感要求。但是营养缺乏症的代糖，如木糖醇，都是碳水化合物的一种，虽然对血糖值没有影响，但吃太多会带来健康风险，糖尿病人还是无法多吃。
怎么选择代糖食品？
阿斯巴甜通过人体消化，最终都会转变成苯丙氨酸、谷氨酸和工业甲醇，正常吃饭状况下不容易对人体健康有过多不良影响。但要注意的是，苯丙酮尿病人不可以摄取苯丙氨酸。孕妈妈和小孩抵抗能力较弱，且需要补充足营养成分以保持免疫能力和身心健康，因而这两种人还是尽量不用或是少使用代糖。
糖尿病人能够选择一些纯天然非营养缺乏症代糖，例如甜菊糖、罗汉果苷等，全是相对性安全。纯天然型代糖是以绿色植物或生物中提取清甜味成份，安全系数更高一些，糖尿病人能够适当服用。
总得来说，吃甜味食品能够舒缓心情，能够令人感到愉快，提升幸福感。吃一点甜点，或是有时候试着代糖食品或饮品都十分安全，但物极必反。针对“甜味爱好者”代糖，要理性看待，适当、科学合理服用。