三氯蔗糖是中国批准使用的甜味剂。其糖度大约为蔗糖的600倍，甜味正宗，甜味特点与甜味质量与蔗糖十分相似。在一般食品工业和储存过程中都十分平稳，水溶非常好，适于各种各样食品加工。我国规定适合于饮品、酱制品类、食品调味料、配制酒、冰淇淋、点心、曲奇饼干、吐司面包等很多行业。
三氯蔗糖的特征
1、糖度高，是乳糖的600-650倍。
2、口感正宗，没有异味或涩味，甜味特点曲线图基本上与蔗糖重合，它是其他一切甜味剂所不具备的。
3、肯定安全性，ADI值15mg/kg，没有安全性毒理学层面的相关问题。
4、发热量值非常低(可以看作0)，不会造成肥胖症，能够糖尿病患者，心脑血管病病人及老人采用。
5、不会造成血糖波动，能够糖尿病患者服用。
6、不会造成蛀齿，对口腔健康有益。
7、具有非常好的溶解度和可靠性，耐腐蚀，耐热，储存期长。从酸碱性到中性化都可以使食品甜味，对口味和甜味有消除实际效果；对苦涩味、苦涩味、酒气、等不悦的香味有遮盖实际效果；对甜味、甜味有增效作用，应用领域十分广泛。
三氯蔗糖未来的发展趋势
1、随着我国明确提出可持续发展观战略规划达到中国科学饮食文化的特点，开发设计各种各样高糖度的甜味剂取代蔗糖具有重要社会经济效益和经济意义，现阶段，在我国蔗糖供过于求，价钱持续下降。从蔗糖生产制造新科技成分、高效益的三氯蔗糖商品，以适应广大人民群众日常生活与健康必须，具有重要社会意义和经济效益。三氯蔗糖做为非营养型甜味剂将成为专用型甜味剂在食品产业中占有关键影响力，并终将获得大力推广和广泛运用，发展前景广阔。
2、三氯蔗糖仅仅是高度甜味剂的一种。现阶段，在我国相对高度甜味剂销售市场主要是由糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛密、甜菊糖，三氯蔗糖、甜菊苷等都占有一定比例。与时共进，三氯蔗糖未来发展趋势较大。
3、三氯蔗糖已广泛用于饮品、食品类、药业、护肤品等领域，因为三氯蔗糖是一种新式非营养缺乏症甜味剂，是肥胖病、心血管疾病和糖尿病人最理想的食用添加剂，因而，他在保健品和药业中的运用不断发展。