代糖是一种相对安全和健康的甜味来源，它主要是满足人们的甜味需求而又不增加热量和血糖而存在的，代糖分为人工和天然的两种，它的甜度非常高，几步不参与人体吸收和代谢，并且没有什么热量，是比较好的蔗糖替代品。那么，人工代糖和天人代糖的区别是什么呢？
人工代糖就是平常人们所说的人工甜味剂。因为它们便宜，甜度也高，被运用到很多食品领域，比如大家喜欢的零卡可乐、雪碧，都添加了这种人工代糖；而天然代糖相对价格更贵，但因此热量更低，基本对人体不会造成伤害。
1、人工代糖
阿斯巴甜就是完全人工合成的，我们比较常吃到的几乎都是人工的代糖，因为它非常便宜，而且甜度也比较高。
阿斯巴甜：运用很广泛的代糖，最常见的就是加在零卡可乐、雪碧等饮料中。
蔗糖素：很多人看营养标示会以为它是蔗糖，但它其实也是一种代糖。
2、天然代糖
至于天然的代糖就是天然就会带有甜味，有点像是甘草，吃起来甜甜的，像甘草糖也是零热量。天然的代糖比较常见的有甜菊糖、山梨糖醇、木糖醇、罗汉果糖、赤藻糖醇等，每一种代糖的甜味都不一样，比如以下两种：
木糖醇：吃起来会有点凉凉的，就是我们常吃的口香糖里所加的代糖。
甜菊糖：吃起来温温的带有一点点苦味，所以很常被用在烘焙或是加在咖啡里。