我们可以在一些食品袋上的成本表里看到三氯蔗糖，尤其是一些0糖的食品成分表里面。那么，
三氯蔗糖是什么？是代糖吗？
三氯蔗糖是什么？
三氯蔗糖是一种人造甜味剂，俗称蔗糖素，三氯蔗糖是由蔗糖加工而来，但它并不是蔗糖，三氯蔗糖是将蔗糖中的三个羟基由氯取代而成。三氯蔗糖不会被人体当做碳水化合物，被人体吸收的几率极低，几乎是没有变化地被人体直接代谢排出体外。因此，三氯蔗糖不会提供任何能量，也适合糖尿病人使用。由于三氯蔗糖的性质十分稳定，它几乎可以用于任何需用用糖的地方，包括烹调和焙烤中。三氯蔗糖具有无能量、甜度高、甜味纯正、高度安全等特点，也是目前优秀的甜味剂之一。
三氯蔗糖是代糖吗？
三氯蔗糖是代糖，三氯蔗糖是一种高倍甜味剂，属于代糖中的人工代糖类。三氯蔗糖稳定性高,对光、热、PH均很稳定。
三氯蔗糖的特点：
三氯蔗糖是一种人造甜味剂，具有无能量、甜度高、甜味纯正、高度安全等特点，被人们广泛使用。
三氯蔗糖应当适量食用：
三氯蔗糖在人体内不参与代谢，不被人体吸收，热量值为零，是糖尿病人理想的甜味代用品。1998年经FDA审核认证，它可作为所有食品的通用甜味剂，并且不影响血液中葡萄糖的浓度，可以为糖尿病患者接受。