我们在一些食品包装配料表里面，经常能看到三氯蔗糖这种物质。很多人可能对三氯蔗糖不太了解，那么，三氯蔗糖是什么东西？三氯蔗糖是不是糖？
三氯蔗糖是什么东西？
三氯蔗糖是一种人造甜味剂，俗称蔗糖素。三氯蔗糖的甜度是由蔗糖加工而来，但它并不是蔗糖，它是将蔗糖中的三个羟基由氯取代而成。三氯蔗糖不会被人体当做碳水化合物，被人体吸收的几率非常低，几乎是没有变化地被人体直接代谢排出体外。因此，三氯蔗糖不会提供任何能量，也适合糖尿病人使用。由于三氯蔗糖的性质十分稳定，它几乎可以用于任何需用用糖的地方，包括烹调和焙烤中。三氯蔗糖具有无能量、甜度高、甜味纯正、高度安全等特点，也是目前比较好的甜味剂之一。
三氯蔗糖是不是糖？
三氯蔗糖不是糖，是一种人造甜味剂，三氯蔗糖是由蔗糖经过加工而来的，它具有无能量、甜度高、甜味纯正、高度安全等特点，被人们广泛使用。
三氯蔗糖具有无臭无吸湿性等特征，物质热稳定性较高，能够很好的溶于水，同时也能溶于乙醇以及甲醇等有机溶剂，三氯蔗糖的水溶液，澄清透明，稳定性较高，储存一年以上也不会出现化学变化，高温条件下不会改变甜度。三氯蔗糖功能特点具有优良的性能，属于非营养型甜蜜甜味剂，甜度很高是蔗糖的400-800倍，而且甜味纯正，并且适用范围非常广泛。
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