说起复合调味料，很多人会有些疑惑，调味料在我们日常生活当中经常有使用，复合调味料很少听说，它也是调味料吗？下面，小编给大家介绍需要复合调味料及其分类，让大家做个了解。什么是复合调味料？
复合调味料是指两种以上调味料味主要原料、添加（或不添加）油脂、天然香辛料及动植物等成分，采用物料的或者生物的技术措施进行加工处理及包装，最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。复合调味料的涵盖面比较大，包括酱、汁、膏、粉等各。
复合调味料所使用的大多是经过二次以上加工的原料，不是初级加工原料。而传统调味品生产所使用的多是农产品等初级加工的原料。复合调味料所使用的原料种类很多，但单个原料的使用量不一定很大，有的原料的用量很少。
复合调味料的分类有哪些？
1、固态复合调味料：以两种或两种以上的调味品味主要原料，添加或不添加其它辅料，加工而成的呈固态的复合调味料。
2、液态复合调味料：以两种或两种以上的调味品为主要原料，添加或不添加其他辅料，加工而成的呈液态的复合调味料。
3、复合调味酱，以两种或两种以上的调味品为主要原料，添加或不添加其他辅料，加工而成的呈酱状的复合调味料。
复合调味料不仅强调口感和风味设计，还要考虑到其健康性。复合调味料不仅能增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，还能达到低盐、降糖的效果，适用于各种复合调味料的使用。
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