在很多的食品饮料里面，都有使用赤藓糖醇，它主要是用来代替普通蔗糖来增加甜味的。那么，赤藓糖醇是0卡糖吗？如何分辨无糖0糖食品？
赤藓糖醇是0卡糖吗？
赤藓糖醇不是0卡糖，赤藓糖醇的热值是所有糖醇中比较低的，赤藓糖醇的热值为0.2 kcal/g，一些其它的国家则把其热值定义为0，所以赤藓糖醇也被称为0卡路里食品。此外，由于人体缺乏代谢赤藓糖醇的酶系，进入血液中的赤藓糖醇不能被消化降解，只能透过肾从尿液中排出体外，这一独特的代谢特征，决定了赤藓糖醇低热值的特性。
如何分辨无糖0糖食品？
我们可以通过食品标签中的营养成分表判断产品是否为无糖或者0糖食品。值得注意的是产品标签中标称无蔗糖或0蔗糖，并不代表产品不含有其他的糖，特别是配料标有水果、蜂蜜等成分，可能就不是无糖。
《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）中“附录C能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语”规定，糖含量≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）可称为无或不含糖，且其同义语可为零（0）糖；对于声称无糖、不含糖、零糖的，应在营养成分表中标注糖，并且每100g或100ml中含量必须标注为0。
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