代糖甜味剂在我们生活中非常常见，很多甜味饮料里面都有添加代糖甜味剂。那么，代糖与甜味剂的区别是什么？食品配料的分类有哪些？下面，就跟着小编来了解一下吧。
代糖可以分为代营养性代糖与非营养性代糖，非营养性代糖也就是我们说的甜味剂。营养性代糖主要是指各种糖醇，比如木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等。非营养性代糖主要是指糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、阿力甜、甜菊糖苷和罗汉果苷等。
代糖与甜味剂的区别：
营养性代糖含有热量，甜味剂则不含，或者说因为甜味剂的用量太少，所以追究它们所含的热量没有任何意义。然而，人们经常把这两种物质放在一起说，因为它们都不影响胰岛素的分泌，因此经常被添加在糖尿病患者的特殊饮食中。
一些健身者因为营养性代糖不会引起胰岛素的分泌，就以为吃下一块无糖巧克力不会生成脂肪，这其实是个谬论。因为如果人摄入了太多的热量，那么多余的热量迟早会储存在脂肪细胞中。从这个角度看，摄入营养性代糖并不划算。
甜味剂的甜度更加惊人。理论上，如果坚持将热饮中的蔗糖用甜味剂代替，那么一年下来人体摄入的热量将大大减少。
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